Glenallachie 12Y virgin oak finish chinquapin 48%
Pour la série GlenAllachie Virgin Oak, nous avons d'abord vieilli notre whisky en fûts de chêne américain (Quercus Alba) Ex-Bourbon.
Pour ajouter une touche délicate et distinctive, le whisky subit ensuite une maturation supplémentaire pendant environ 18 mois dans des fûts de chêne vierge spécialement sélectionnés.
Les subtiles différences de saveur dans cette série sont conduites par une variété d'influences: les essences de chêne, le terroir local et la période de séchage à l'air naturel, ainsi que le grillage, carbonisation et tonnellerie des fûts.
Chacun de ceux-ci réagit de manière unique avec l'esprit GlenAllachie, ajoutant une superbe texture, profondeur et variété.
Ce whisky exceptionnel tire ses saveurs complexes et acidulées de fûts de chêne Chinquapin (Quercus Muehlenbergii) provenant de la région nord d'Ozark dans le Missouri.
Chinquapin est une sous-espèce de Quercus Alba et offre des saveurs et des arômes épicés.
Séchés à l'air pendant près de quatre ans, puis grillés à un niveau moyen, ces fûts nous donnent l'équilibre parfait entre l'esprit et le caractère du bois.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez: Des vagues de miel de bruyère, de caramel au beurre et de zeste d'orange fusionnées avec de la muscade et de la liqueur.
Bouche: Couches de miel de bruyère, sucre d'orge, biscuit grillé et zeste d'orange, suivies de cannelle, d'églantier et de réglisse
Finale: Finale joliment équilibrée, à nouveau légèrement florale en finale, tons frais, cassonade et poivre noir.
Glenallachie 12Y virgin oak finish chinquapin 48%
Voor The GlenAllachie Virgin Oak Series hebben we onze whisky eerst gerijpt in American Oak (Quercus Alba) Ex-Bourbon Barrels.
Om een delicate en onderscheidende twist toe te voegen, ondergaat de whisky vervolgens een aanvullende rijping gedurende ongeveer 18 maanden in speciaal geselecteerde Virgin Oak Casks.
De subtiele smaakverschillen in deze serie worden geleid door een verscheidenheid aan invloeden: de eikensoort, het lokale terroir en de periode van natuurlijke luchtdroging, samen met het roosteren, verkolen en coöpereren van de vaten.
Elk van deze reageert op unieke wijze met de GlenAllachie-spirit en voegt een uitstekende textuur, diepte en variatie toe.
Deze uitzonderlijke whisky krijgt zijn complexe, pittige smaken van vaten gemaakt van Chinquapin Oak (Quercus Muehlenbergii) afkomstig uit de regio Northern Ozark in Missouri.
Chinquapin is een ondersoort van Quercus Alba en levert pittige smaken en aroma's.
Bijna vier jaar in open lucht gedroogd, daarna geroosterd tot medium niveau, geven deze vaten ons de perfecte balans tussen spiritus en houtkarakter.
PROEFNOTITIE
Neus: golven van heidehoning, butterscotch en sinaasappelschil versmolten met nootmuskaat en zoethout.
Smaak: laagjes heidehoning, gerstsuiker, geroosterd koekje en sinaasappelschil, gevolgd door kaneel, rozenbottels en zoethout
Afdronk: Mooi uitgebalanceerde afdronk, weer licht bloemig in de afdronk, frisse tonen, bruine suiker en zwarte peper.
Glenallachie 12Y virgin oak finish chinquapin 48%
For The GlenAllachie Virgin Oak Series, we have first matured our whisky in American Oak (Quercus Alba) Ex-Bourbon Barrels.
To add a delicate and distinctive twist, the whisky then undergoes additional maturation for approximately 18 months in specially selected Virgin Oak Casks.
The subtle flavour differences in this series are led by a variety of influences: the Oak species, the local terroir and the period of natural air drying, along with the toasting,
charring and coopering of the casks.
Each of these reacts uniquely with the GlenAllachie spirit, adding superb texture, depth and variety.
This exceptional malt gets its complex, zesty flavours from casks made of Chinquapin Oak (Quercus Muehlenbergii) sourced from the Northern Ozark region in Missouri.
Chinquapin is a sub species of Quercus Alba and delivers spicy flavours and aromas.
Air dried for almost four years, then toasted to medium level these casks give us the perfect balance of spirit and wood character
TASTINGNOTE
Nose: Waves of heather honey, butterscotch and orange zest fused with nutmeg and liquorise.
Palate: Layers of heather honey, barley sugar, toasted biscuit and orange zest, followed by cinnamon, rosehips and liquorice
Finish: Nicely balanced finish, slightly floral again on the finish, fresh tones, brown sugar and black pepper.
